Torsdag var der Selectionsmagning hos Vinspecialisten, og første vin var denne Sauvignon Blanc Single Vineyard fra vinhuset Viña Errazuriz i Chile … en helt frisk årgang 2014. Ihhh, hvor tiden dog går hurtigt.

Viña Errazuriz er grundlagt i 1870 af Don Maximiano, som købte et stykke goldt jord i Aconcagua-dalen 100 kilometer nord for hovedstaden Santiago. Han mente, at denne dal med kølige, regnfulde vintre samt varme, tørre somre med den fugtige brise fra havet var ideel til dyrkning af druer, og derfor importerede Don Maximiano også de bedste kloner fra Frankrig.

I dag ejer Viña Errazuriz 350 hektar vinmarker med en produktion på over 4 millioner flasker årligt, hvoraf 90% eksporteres. Viña Errazuriz’ øverste chef er nu den dynamiske Eduardo Chadwick, som er femte generation efter grundlæggeren Don Maximiano.

Målet hos Errazuriz, er ikke bare at producere Chiles bedste vin, men også helt enkelt at placere sig både blandt de hundrede bedste vine i verden og samtidig være blandt de hundrede bedste køb i verden. Med Cabernet Sauvignon Estate, kåret af Wine Spectator som fjerdebedste vinkøb i verden på druen Cabernet Sauvignon, og Viñedo Chadwick, som vandt en blindsmagning over flere 1. Cru vine fra Bordeaux, er målet tæt på at være nået.

Druerne til denne Sauvignon Blanc Single Vineyard kommer fra den 80 hektar store vinmark Manzanar kun 15 km fra Stillehavet. Dette betyder, at vinstokkene både har glæde af den kølige morgentåge og den kølige aftenbrise, hvilket giver noget nær optimale forhold for dyrkning af Chardonnay og Sauvignon Blanc.

Vinifikationen sker ved at 25% af druerne afstilkes, hvorefter de alle udblødes i 6 timer, før de presses. Efterfølgende lægges mosten på rustfrie ståltanke, hvor den gæres ud ved 12 til 15 grader, inden den lagres og afslutningsvist tappes på flaske.

I næsen er vinen skøn aromatisk med intens og kraftig hyld, citrus, grønne noter, blomsterstøv og virker generelt fyldig og en smule fed i udtrykket … i hvert fald fed for en Sauvignon Blanc. Smagen lever ikke helt op til duften, men der er først frisk frugt, fint bid som dog efterfølges af en lidt kedelig varme, fylde og “fladhed”. Mangler mineralitet og nerve … men dufter ret skøn.

Forhandles af Vinspecialisten, normalpris 110 kr., pt. på tilbud til 85 kr.

Rating 4/7